Ahaa! – Was bedeutet Bio in der Schweinehaltung?

Transcript - Ahaa! – Was bedeutet Bio in der Schweinehaltung?

Einleitung: Grüß euch. In dieser Ausgabe der Aha-Momente erklärt uns der Wiener Schweinebauer Andreas Maurer,

Einleitung: was Bio in der Schweinehaltung bedeutet, was Bio nicht bedeutet und wo die Unterschiede

Einleitung: zur konventionellen Schweinehaltung liegen.

Einleitung: Der Andi betreibt zusammen mit seiner Familie den Biohof Maurer in Wien-Floridsdorf,

Einleitung: das ist der 21. Bezirk. Wir haben den Andi und seine Mama, die Regina,

Einleitung: schon auf ihrem Hof besucht und ihr könnt die beiden in einer unserer längeren

Einleitung: Podcast-Folgen kennenlernen.

Einleitung: Möge der Aha-Moment mit euch sein.

Ahaa: Ja, was bedeutet Bio in der Schweinehaltung? Bio bedeutet vor allem für mich,

Ahaa: dass die Schweine wesentlich mehr Platz haben.

Ahaa: Laut Bio-Standard quasi, mindestens dreimal so viel Platz und ganz ganz wichtig,

Ahaa: alle Schweine können jeden Tag die Sonne sehen, sage ich immer ganz gerne.

Ahaa: Das heißt, alle Schweine haben jederzeit Zugang zu einem Außenklimabereich,

Ahaa: also einem Auslauf, der eben auch direkt an der frischen Luft ist.

Ahaa: Dann eben auch noch ganz wichtig, was bedeutet Bio?

Ahaa: Es ist genauso nur Bio-Futter erlaubt, natürlich ganz wichtig.

Ahaa: Alle Schweine bekommen auf jeden Fall gentechnikfreies Bio-Futter.

Ahaa: Das ist bei Bio immer so. Da darf niemals Gentechnik mit dabei sein.

Ahaa: Dann ist auch noch ganz wichtig, es gibt auch die Vorschrift in der biologischen Schweinehaltung,

Ahaa: dass die Ferkel, die ja dann kastriert werden,

Ahaa: alle männlichen Ferkel werden kastriert, damit sie sich nicht mit den anderen Sauen,

Ahaa: mit denen sie quasi aufwachsen, paaren können und dass dann eben nicht eine

Ahaa: Sau kurz vor der Schlachtung dann hochträchtig wäre. Das wäre im Endeffekt...

Ahaa: Eine Katastrophe, da dabei natürlich, da die Schweine mit ihren Geschwistern

Ahaa: gemeinsam gehalten werden, auch noch Inzucht entstehen kann.

Ahaa: Deshalb werden die kastriert und die Kastration ist im Endeffekt ein operativer Eingriff beim Schwein,

Ahaa: bei dem eben dann die Hoden entfernt werden und die darf in der biologischen

Ahaa: Haltung seit einigen Jahren glücklicherweise nur unter Vollnarkose passieren.

Ahaa: Das ist eben Vorschrift in der biologischen Schweinehaltung und finde ich auch ganz ganz wichtig,

Ahaa: da sonst eben das ein sehr sehr heftiger und für die Schweine sehr schmerzvoller

Ahaa: Eingriff ist und es ist eine Operation und dabei gehört auf jeden Fall eine Vollnarkose dazu.

Ahaa: Ja, was ist auch noch ganz wichtig, im Bio-Bereich dürfen ebenfalls keine Schwänze

Ahaa: kopiert werden und auch keine Zähne geschliffen werden.

Ahaa: Dabei geht man quasi den anderen Weg, dass nicht das Problem bekämpft wird,

Ahaa: dass sich die Schweine gegenseitig beißen aus Langeweile, sondern man versucht

Ahaa: prinzipiell bei den Schweinen gar keine Langeweile aufkommen zu lassen.

Ahaa: Und da ist eben auch ganz ganz wichtig, dass die Schweine, und das ist auch

Ahaa: eine weitere Vorschrift in der Biolandwirtschaft, immer eine Stroheinstreu haben.

Ahaa: Es muss nicht auf der ganzen Fläche sein, wir machen das eben,

Ahaa: wir machen das definitiv da auf der ganzen Fläche, es muss es aber nicht,

Ahaa: aber ja, es ist immer eine Stroheinstreu vorgeschrieben in der biologischen

Ahaa: Tierhaltung und dadurch haben die Tiere immer auch Beschäftigungsmaterial und

Ahaa: eine Möglichkeit sich zu beschäftigen.

Ahaa: Was auch noch ganz wichtig ist, ist, dass die Sauen bei der Geburt ihrer Ferkel

Ahaa: nicht fixiert werden dürfen und ebenfalls nachher auch nicht.

Ahaa: Also die Sauen dürfen niemals fixiert werden, was in der konventionellen Haltung noch immer erlaubt ist.

Ahaa: Ja, was bedeutet Bio nicht? Da fällt mir jetzt im Prinzip nur die Schlachtung ein.

Ahaa: In der Schlachtung selbst wird nicht unterschieden zwischen Biotieren und konventionellen Tieren.

Ahaa: Also in der Schlachtung selbst gibt es keine extra Regeln für Biotiere,

Ahaa: was ich im Prinzip schade finde, da auf Großschlachthöfen noch immer die CO2-Betäubung

Ahaa: erlaubt ist und die meiner Meinung nach verboten gehört, weil es definitiv Tierquälerei ist.

Ahaa: Ja und das wäre im Prinzip toll, wenn das auch Bio in der Bio-Schweinehaltung

Ahaa: verboten werden würde, ist es leider nicht.

Ahaa: Und deshalb ist Bio eben nicht, dass es keine alternative Schlachtung gibt.

Ahaa: Finde ich sehr schade. Ich hoffe es wird irgendwann auch angepasst.

Ahaa: Ja, wo liegen die wichtigsten Unterschiede zur konventionellen Haltung?

Ahaa: Ich glaube, das habe ich jetzt eh schon vorher aufgezählt, aber noch mal zur Wiederholung.

Ahaa: Eben, die Schweine haben dreimal so viel Platz. Sie bekommen reines Bio- und

Ahaa: dadurch natürlich gentechnikfreies Futter.

Ahaa: Ja, sie dürfen auch keine Antibiotika im Voraus bekommen.

Ahaa: In geringeren Dosierungen, damit die Schweine dann, ja, damit sie eventuell

Ahaa: schon nicht krank werden und so weiter. Also damit erzeugt man einfach Resistenzen,

Ahaa: ist natürlich im Biolandbau auch streng verboten.

Ahaa: Ja, und genau, was gibt es noch?

Ahaa: Ja, wie schon gesagt, eben die Kastration, die nur unter Vollnarkose erfolgen darf.

Ahaa: Und dann genauso, dass eine Fixierung der Sau bei und nach der Geburt nicht erlaubt ist.

Ahaa: Und ebenfalls, dass die Schwänze nicht kopiert, also abgeschnitten werden dürfen

Ahaa: und auch die Zähne nicht zurückgeschliffen werden dürfen.

Ahaa: Das ist auch ganz wichtig. Und wie schon gesagt, Alle Tiere haben jeden Tag

Ahaa: Zugang zur frischen Luft und können sich jeden Tag die Sonne anschauen.